“荔城无处不荔枝，金覆平畴碧复堤。围海作田三季熟，堵溪成库四时宜……”——《途次莆田》

  我的故乡，是一座具有“海滨邹鲁，文献名邦”之美称的历史文化名城——莆田。不细数那千年的遗韵，戏曲婉转，唇齿轻启；也不说道那独特的风俗，奇艺频现，红火热闹；单挑那繁多的特色小吃来叙，就颇觉琳琅满目、眼前一亮了。

  走过山岚人海，走过人间烟火，唯有莆田的美食能将一身的疲惫与愁思予以最妥帖的抚慰。

   驱车回到老家，外婆就赶忙张罗着给孩儿们置办美味饭菜。我静默于一旁，望着她熟稔地将珠蛎洗净，磕鸭蛋，“嚓嚓”地切着带着晨露的翠绿蒜苗，将金黄的蛋液、地瓜粉、滑溜的珠蛎、切碎的蒜苗一股脑地拌匀。然后起锅倒油，蛋液杂烩如急泻的飞瀑般横流而下，“一石激起千层浪”的“滋啦”一声后，外婆又拾掇起锅左右摇摆，让蒸桑拿的珠蛎顺势铺匀成一张标致的饼形，锅铲翻面，撒上盐粒，逐步成型的海蛎饼氤氲出淡淡的鲜香，勾得人馋虫欲出。

  掀盖关火，袅袅热气幽幽升起。执箸轻扯那新出炉的海蛎煎，香油隐隐冒出，软糯的蛎肉极易撕扯，如漾开的波纹一般自然地分离，猛咬一口，汗水如溢，鼻尖熏着那温存的热气，口中味蕾悄然绽放，先是酥脆可口、色泽诱人的外皮，再是细腻绵软的海蛎，夹杂着一丝海鲜的温润，配上蒜苗的甘美，如同含着一枚小暖炉，从口腔到胃，到被冬日冰封已久的全身。

  外婆倚在小板凳上，用纸巾拭着额间的细汗。红扑扑的双颊油光光的，带着亲切的笑颜，操着莆仙味儿浓郁的方言问我：“囡囡，好吃吗？要不要再夹一筷啊？”

  “够味儿，再来一张！外婆手艺真好！”我一面咀嚼着齿间的甜蜜，一边欣然应允。

  当晚，华灯初上之时，携同家人来到莆田的街头巷尾。放眼环顾，各色各样的小吃店“百花齐放”，顾客纷至沓来，络绎不绝。逛乏了，拐进一家店，母亲点了全家人一直以来的“心头爱”——卤面。

  听着厨房里煮面时的咕嘟声，仿佛是遥远的呓语。面端上来了，蛏干在面条间伏藏，肥硕的虾弓着身子，闪烁着金黄澄透的诱人色泽。鲜嫩脆爽的包菜安卧一隅，甜润爽口的精肉点缀映衬。真是一幅着色鲜艳的印象派的画，雅致脱俗，雅俗共赏。又起一筷，先品汤底——清冽而腥甜的花蛤汤，若缓缓淌过的泉，成为了凛冽冬日的暖流。手捂着发烫的碗沿，“嗦溜”着长面，嚼一把茴香豆，吮半口卤汤，“嘎嚓嘣”地大品芥蓝的清淡回甘，再抿上一口那味重香浓、色醉汤稠的底料，心中盛着对未来幸福长远日子的憧憬与福寿绵延的企盼，吃着桑梓的味道，生活的温暖与甜蜜便涌上心头，齿颊芬芳留来的余味醇浓绵远，那是血脉里的归属感，是莆田人对故乡深深眷恋与热爱的根源。

  漫步十里长街，花灯挂遍，黑夜如昼。端倪着玻璃窗内的家长里短，有的小孩儿初尝扁食滋味，小嘴儿咧开，胖小手望着那尾尾小银鱼翻腾，一旁的母亲低首抹去稚子滴落的汤汁；有的举着热乎的煎包，站在避风一处，痴望着车水马龙与人间烟火……咕嘟嘟的，又沸开了，鼻尖又萦绕着絮絮缕缕的香，是那兴化炒米粉，还是紫菜焖饭，抑或是莆仙豆丸呢？

  关于我的家乡——莆田，纸短情长，最喜爱、无可遗忘的，是舌尖上的乡愁。它是亲情的纯氧，祖辈对小辈无微不至的爱与关怀；它是人间的烟火气，流露出闽南人生活的富足与希望；它是莆田人对“根”的执着追求，呈现的是“儿女”对故土深沉的爱。

  色平味美的莆田特色小吃，摊开来是每一位卜居在栋栋小楼之陬的人充实美好的生活，拢起来是这荔林姣好时光里最具美感的人间。

  指导老师：彭丽莉